-
Wagyu brisket!
15.mai var det "Traeger Day", dette er en årlig happening lagt til en lørdag midt i mai. I den forbindelse er det morsomt å legge noe ordentlig godt på grillen og etter litt snoking, fant jeg wagyu brisket hos Gastroroyal.
-
Tomahawk
Tomahawk eller entrecote på bein blir ordentlig godt med reversed searing metoden. Jeg fyret opp grillen og satte i gang med rubbing av kjøttet. Traegeren satte jeg på 105 grader med supersmoke aktivt for første delen av prosessen!
-
Ostepølser “low and slow”
Noen ganger er det ordentlig godt med noe enkelt på grillen! Denne gangen lagde jeg ostepølsene på lav temperatur i grillen i stedet for å frese de kjapt på høy varme. Med en Traeger eller annen grill som gir røyksmak får du ett annet smaksbilde på denne måten. Også på noe så enkelt som pølser!
-
Med Ranger på tur!
Jeg har en Traeger Ranger som jeg kjøpte for å bruke som turgrill, i hovedsak de gangene vi kjører noe sted. For selv om den ikke er så stor er den relativt tung, her snakker vi 30kg+ om man har med støpjernsplata på turen. En annen ting er at man må ha tilgang til strøm, derfor har jeg gått til…
-
Tacopai
Dette er vel ikke helt pai, all den tid man ikke bruker deig til å pakke den inn med, kanskje nærmere enchiladas enn noe annet? Bare 1 stor til hele familien i stedet for en til hver?
-
Kylling taco!
Om du kjører fredags taco eller taco tirsdag, eller kanskje "Taco Everyday"? Så er det uansett ett fantastisk måltid, spesielt om du bytter ut kjøttdeigen med noe annet!
-
Døgnvillburger!
Her om dagen hadde vi temaburger til middag, det hele var ett resultat av at jeg oppdaget at Døgnvill selger litt stæsj til hjemmeburgere og ikke bare på serveringsstedene sine. Burgerne er blanding av høyrygg og bryst!
-
Entrecote på grillen!
Vi var en tur på hytta og jeg lengtet etter noe godt på grillen, etter å ha saumfart den lokale Meny butikken kom det frem at de hadde entrecote på bakrommet. Dette var av den rimelige typen med relativt dårlig marmorering og jeg kan love deg at det har noe å si for smaken. Likevel blir det en skikkelig god…
-
Enchiladas med tri-tip
For ikke så lenge siden lagde jeg "brisket style" tri tipp på grillen. Siden jeg lagde to kjøttstykker den dagen, sparte jeg ett til taco!
-
Lammecarré på grillen!
Lammecarré gjør seg veldig godt på "low and slow", det blir både utrolig saftig og fullpakket med god smak! Som med mye annet kjøtt velger jeg her å kjøre "reverse searing"
