-
Wagyu brisket!
15.mai var det "Traeger Day", dette er en årlig happening lagt til en lørdag midt i mai. I den forbindelse er det morsomt å legge noe ordentlig godt på grillen og etter litt snoking, fant jeg wagyu brisket hos Gastroroyal.
-
Tomahawk
Tomahawk eller entrecote på bein blir ordentlig godt med reversed searing metoden. Jeg fyret opp grillen og satte i gang med rubbing av kjøttet. Traegeren satte jeg på 105 grader med supersmoke aktivt for første delen av prosessen!
-
Ostepølser «low and slow»
Noen ganger er det ordentlig godt med noe enkelt på grillen! Denne gangen lagde jeg ostepølsene på lav temperatur i grillen i stedet for å frese de kjapt på høy varme. Med en Traeger eller annen grill som gir røyksmak får du ett annet smaksbilde på denne måten. Også på noe så enkelt som pølser!
-
Med Ranger på tur!
Jeg har en Traeger Ranger som jeg kjøpte for å bruke som turgrill, i hovedsak de gangene vi kjører noe sted. For selv om den ikke er så stor er den relativt tung, her snakker vi 30kg+ om man har med støpjernsplata på turen. En annen ting er at man må ha tilgang til strøm, derfor har jeg gått til…
-
Tacopai
Dette er vel ikke helt pai, all den tid man ikke bruker deig til å pakke den inn med, kanskje nærmere enchiladas enn noe annet? Bare 1 stor til hele familien i stedet for en til hver?
-
Kylling taco!
Om du kjører fredags taco eller taco tirsdag, eller kanskje "Taco Everyday"? Så er det uansett ett fantastisk måltid, spesielt om du bytter ut kjøttdeigen med noe annet!
-
Enchiladas med tri-tip
For ikke så lenge siden lagde jeg "brisket style" tri tipp på grillen. Siden jeg lagde to kjøttstykker den dagen, sparte jeg ett til taco!
-
Stableloff toast!
Dette er en toast du gjerne vil spise mer av, men som er utrolig mektig! Fyr opp grillen til ca 200 grader. Jeg har Traeger, så det bare er å sette temperaturen og trykke på ignite, men du klarer dette fint på en gass-/kullgrill også.
-
Stableloff
Et saftig stablebrød eller stableloff er perfekt tilbehør der hvor du vanligvis ville brukt hvitløksbaguetter, men kan også være hele måltidet. Du kan for eksempel lage toast av stableloffen!
-
Kyllingfilet på grillen!
Langtids varmebehandling av kylling vil generere ett supersaftig resultat selv med trygg kjernetemperatur!
