-
Tomahawk
Tomahawk eller entrecote på bein blir ordentlig godt med reversed searing metoden. Jeg fyret opp grillen og satte i gang med rubbing av kjøttet. Traegeren satte jeg på 105 grader med supersmoke aktivt for første delen av prosessen!
-
Døgnvillburger!
Her om dagen hadde vi temaburger til middag, det hele var ett resultat av at jeg oppdaget at Døgnvill selger litt stæsj til hjemmeburgere og ikke bare på serveringsstedene sine. Burgerne er blanding av høyrygg og bryst!
-
Entrecote på grillen!
Vi var en tur på hytta og jeg lengtet etter noe godt på grillen, etter å ha saumfart den lokale Meny butikken kom det frem at de hadde entrecote på bakrommet. Dette var av den rimelige typen med relativt dårlig marmorering og jeg kan love deg at det har noe å si for smaken. Likevel blir det en skikkelig god…
-
Wagyu Entrecote
I ett svakt øyeblikk bestilte jeg meg ett stykke med japansk wagyu entrecote i 11+, tenkte at det jo er noe som må prøves en gang... men det blir garantert ikke siste gangen!