-
Brisket
Brisket er en del av storfe som er lite kjent her i Norge, det verserer også forskjellige versjoner av denne og det er den amerikanske versjonen som er mest populær i BBQ miljøet. Som det meste annet i Texas, så er den stor! Men det er mye som fordamper underveis, faktisk ca 30%!
-
Lammelår!
Hva er vel mer typisk av mat i påsken enn lammelår? og hvorfor ikke legge dette til langtidsgrilling mens man gjør noe helt annet?
-
Low and slow!
Målet mitt er å spre kunnskap om BBQ og å vise at selv om maten tar lang tid, så bruker du ikke nødvendigvis lang tid på å lage maten! Jeg har kone og tre barn, så tidsklemma kjenner jeg veldig godt til!
