• Storfe

    Wagyu brisket!

    15.mai var det "Traeger Day", dette er en årlig happening lagt til en lørdag midt i mai. I den forbindelse er det morsomt å legge noe ordentlig godt på grillen og etter litt snoking, fant jeg wagyu brisket hos Gastroroyal.

  • Storfe

    Tomahawk

    Tomahawk eller entrecote på bein blir ordentlig godt med reversed searing metoden. Jeg fyret opp grillen og satte i gang med rubbing av kjøttet. Traegeren satte jeg på 105 grader med supersmoke aktivt for første delen av prosessen!

  • Svin

    Ostepølser «low and slow»

    Noen ganger er det ordentlig godt med noe enkelt på grillen! Denne gangen lagde jeg ostepølsene på lav temperatur i grillen i stedet for å frese de kjapt på høy varme. Med en Traeger eller annen grill som gir røyksmak får du ett annet smaksbilde på denne måten. Også på noe så enkelt som pølser!

  • Storfe

    Med Ranger på tur!

    Jeg har en Traeger Ranger som jeg kjøpte for å bruke som turgrill, i hovedsak de gangene vi kjører noe sted. For selv om den ikke er så stor er den relativt tung, her snakker vi 30kg+ om man har med støpjernsplata på turen. En annen ting er at man må ha tilgang til strøm, derfor har jeg gått til…

  • Diverse,  Svin

    Tacopai

    Dette er vel ikke helt pai, all den tid man ikke bruker deig til å pakke den inn med, kanskje nærmere enchiladas enn noe annet? Bare 1 stor til hele familien i stedet for en til hver?

  • Tilbehør

    Hjemmelaget pasta!

    Hjemmelaget pasta er ganske enkelt å lage, det eneste du trenger er mel, litt salt og noen egg. Puristene skal nok ha eget pastamel eller durmhvete, men du kan fint lage hjemmelaget pasta med vanlig fint hvetemel også!

  • Storfe

    Døgnvillburger!

    Her om dagen hadde vi temaburger til middag, det hele var ett resultat av at jeg oppdaget at Døgnvill selger litt stæsj til hjemmeburgere og ikke bare på serveringsstedene sine. Burgerne er blanding av høyrygg og bryst!

  • Storfe

    Entrecote på grillen!

    Vi var en tur på hytta og jeg lengtet etter noe godt på grillen, etter å ha saumfart den lokale Meny butikken kom det frem at de hadde entrecote på bakrommet. Dette var av den rimelige typen med relativt dårlig marmorering og jeg kan love deg at det har noe å si for smaken. Likevel blir det en skikkelig god…